Гороховое пюре рецепт в кастрюле с замачиванием: шаг за шагом, как приготовить из дробленого

Гороховое пюре – это вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно подходит для обеда или ужина. Готовится оно очень просто и быстро. Однако, для приготовления горохового пюре из дробленого гороха требуется предварительное замачивание, чтобы горох стал мягким и легко перетирался. В этой статье мы предлагаем вам пошаговую инструкцию о том, как приготовить гороховое пюре в кастрюле с замачиванием.

Первый шаг – это замачивание гороха. Дроблений горох нужно замочить в воде на ночь или не менее 8 часов. Затем подсолите воду (по вкусу) и варите горох около 1,5-2 часов, пока он не станет мягким и легко разминается.

После того, как горох сварится, его нужно слить, но оставить около 0,5 стакана варишки. Сие делается для того, чтобы при получении пюре иметь возможность регулировать его консистенцию. Если пюре получилось слишком густым, можно добавить сохраненный тонкий отвар.

Горох для пюре нужно очень хорошо перетереть. Для этого используйте деревянную или пластиковую ложку. Обжарку гороха можно взять и на деревянные стериле, но тогда они очень медленно будут сдавать масло.

Рецепт горохового пюре в кастрюле с замачиванием: пошаговая инструкция

Шаг 1: Замачивание гороха

Перед приготовлением пюре необходимо замочить горох на несколько часов. Для этого заливаем горох холодной водой в большую миску или в кастрюлю и оставляем на ночь (около 8-10 часов) или на несколько часов в течение дня.

Шаг 2: Варим горох

После замачивания гороха, слейте воду и передвиньте горох в кастрюлю. Залейте горох свежей водой так, чтобы она покрывала горох полностью. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

Шаг 3: Готовим гороховое пюре

Когда горох начинает кипеть, снизьте огонь до минимума и варите его до мягкости. Это займет примерно 30-40 минут, но время может варьироваться в зависимости от гороха. Проверьте готовность гороха, попробовав его — он должен быть мягким и легко разминающимся.

Шаг 4: Разминаем горох

Когда горох готов, слейте воду и при помощи ступки или вилки разомните его до состояния пюре. Если пюре получилось сухим или грубым, вы можете добавить немного масла или щепотку соли по вкусу. Тщательно перемешайте пюре, чтобы достичь однородной консистенции.

Шаг 5: Подача на стол

Гороховое пюре лучше всего подавать горячим. Выложите его на тарелку и украсьте зеленью по желанию. Теперь готово для подачи на стол!

Приготовление ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению горохового пюре, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Это позволит добиться максимального вкуса и консистенции блюда.

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• Дробленый горох — 1 стакан
• Вода — 3 стакана
• Картофель — 2-3 шт.
• Лук — 1 средняя головка
• Морковь — 1 средняя шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Однако перед тем, как начать готовить, необходимо замочить дробленый горох. Для этого:

1. Промойте горох под проточной водой.
2. Положите горох в миску и залейте его холодной водой. Вода должна покрыть горох на несколько сантиметров.
3. Оставьте горох на замачивание на 8-10 часов, чтобы он набух и стал мягким. Можно оставить на ночь.

После замачивания можно приступать к приготовлению горохового пюре.

Замачивание дробленого гороха

Для замачивания гороха вам понадобится крупная кастрюля и чистая вода. Перед тем как приступить к этому шагу, рекомендуется промыть дробленый горох под проточной водой, чтобы удалить возможные загрязнения.

Затем налейте в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы горох полностью погрузился и оставьте его на несколько часов или лучше на всю ночь для замачивания. Дроблений горох пропитывается водой, становится нежным и легким для приготовления пюре.

После замачивания горох будет готов к дальнейшей обработке. Слейте воду и приступайте к приготовлению горохового пюре по рецепту. Замачивание дробленого гороха поможет сохранить все полезные вещества и улучшит его вкус.

Не забудьте ополоснуть горох перед использованием, чтобы удалить остатки воды и подготовить его к приготовлению пышного и нежного горохового пюре.

Приготовление горохового пюре

Для приготовления горохового пюре вам потребуется:

• 200 г дробленого гороха
• 3 чашки воды
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Перед приготовлением вам необходимо замочить горох в воде на несколько часов или на ночь. Это поможет ускорить процесс приготовления.
2. Откиньте воду и промойте горох под проточной водой.
3. Положите горох, лук и чеснок в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите примерно 15-20 минут, пока горох не станет мягким.
4. Откиньте остатки воды и слегка остудите горох.
5. Перелейте горох в блендер или используйте пюрешку, чтобы получить гладкое пюре. Добавьте растительное масло, соль и перец.
6. Продолжайте взбивать до получения желаемой консистенции. Если пюре получилось слишком густым, добавьте немного воды или бульона.
7. При желании вы можете приправить гороховое пюре маслом топленым, свежими травами или специями по вашему вкусу.
8. Подавайте гороховое пюре горячим, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Готовое гороховое пюре можно хранить в холодильнике до 3-4 дней в герметичной емкости. При подогреве добавьте немного воды или молока, чтобы сделать пюре более жидким.

Тушение горохового пюре в кастрюле

Ингредиенты:

— 1 стакан дробленого гороха

— 2 стакана воды

— 1 луковица

— 1 зубчик чеснока

— 2 столовых ложки оливкового масла

— соль и перец по вкусу

— зелень для украшения

Пошаговая инструкция:

Шаг 1. Замочить горох.

Перед тушением горох необходимо замочить. Для этого высыпьте горох в кастрюлю и залейте двумя стаканами воды. Оставьте на несколько часов или на всю ночь.

Шаг 2. Приготовить овощи.

Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок. Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Шаг 3. Тушить горох.

Слейте воду, в которой замачивался горох, и добавьте его в кастрюлю к обжаренным овощам. Перемешайте и тушите на медленном огне около 20-30 минут, пока горох не станет мягким.

Шаг 4. Пюрировать горох.

После тушения гороха удалите кастрюлю с огня. Осторожно пюрируйте горох до получения однородной массы. Используйте погружной блендер или стационарный блендер для этого.

Шаг 5. Подать на стол.

Перелейте гороховое пюре обратно в кастрюлю и нагрейте на слабом огне, при необходимости добавьте немного воды. Перед подачей посолите и поперчите по вкусу. Подавайте гороховое пюре горячим, украсив зеленью.

Тушение горохового пюре в кастрюле — это простой способ приготовления этого вкусного и питательного блюда. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь ароматом и вкусом свежего гороха!